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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。