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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，

放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1


分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖  焖。