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　　做法：洗净宰
好
鲫鱼，洗净淮山和薏米 。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待 油六成  热下鱼，煎 至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎  煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。