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　　做法：洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，  放两勺油，待油六成


热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中


小火煲一

个半小时，下盐调味
即
可品尝。