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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉  片 
、葱
段翻炒1 分
钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。