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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上

锅盖焖。