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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜

、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。