精品麻豆
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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分 钟
左右
。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。