一品道 a
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　　做法：洗
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍  裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待
油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，
转中小火煲一个半小 时，下盐调 味即可品尝。