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　　做法
 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋 、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 

盖上锅盖焖。