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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒 1分 钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。