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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下 鱼 ，煎 至微
黄。 煮沸瓦

煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转 中小火煲
 一个半小时，下盐调

味即可品尝。