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 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火
。煮到水
快熬 
干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。