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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。