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　　 做法：春笋
切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。