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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，


放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。