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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、  春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。