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　　做法：春笋切成
 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。