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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清  
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水
 快熬干的时候加  入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。