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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。