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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后

用清水浸泡， 生姜
 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春  笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。