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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。