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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油 翻炒均


匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖 
上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。