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　　做

法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成

热下 鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清


水 ，放入煎 煮好的 鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个  半小时，下盐调味即可品尝。