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　　做法：春


笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均 
匀 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。