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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出  后 用清水浸泡

，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段 
翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。