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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切
成段。锅烧热 
，倒入 2勺油，放入生姜 、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。