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午夜

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春
 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮  到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。