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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋
 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水 
快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。