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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切
成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。