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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。