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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热， 倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干 的
时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。