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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸 泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入
生抽、 老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火

。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。