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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。