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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒 入2勺
油， 放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。