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　　做法  ：春笋切成片后加
少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大 火煮开后转中 火。煮 到

水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。