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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入 

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。