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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上锅盖焖。