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　　做法：春笋切成
片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入
生
抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。