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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加
入
生抽
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，
盖
上锅盖大火煮
开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。