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做法：春 笋切成 片后
加少
 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加

入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。