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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖 大火 煮开
后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。