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　　做法

：
春
笋切成片后加少许盐 
捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、
牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。