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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜切

片，葱切成段 。 锅烧热，倒入

2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。