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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片  、
葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。