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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生 抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，  加 
入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。