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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入 盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。