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老熟妇

　　做
法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮
到水快熬 干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。