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　　做法：春笋  切成片后加少
许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉
片、葱段翻炒

1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。