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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。